Le vignoble du Domaine Rostangue bénéficie d'un emplacement privilégié, situé à environ quinze kilomètres de la mer, au nord d'Hyères. Nichées à l'extrémité ouest du massif des Maures, les 25 hectares de vignes s'étendent sur une colline où prend sa source un petit ruisseau, donnant son nom au lieu-dit « la règue des botes ». Le sol de cette colline est caractérisé par la présence exclusive de schistes, spécifiquement des phyllades bleues du Réal Martin. Cette roche, présentant des teintes argentées, bleutées ou rouille, se présente en feuillets ressemblant à de l'ardoise. Bien que réputée pour sa difficulté à être travaillée, cette roche confère aux sols une pauvreté qui, contre toute attente, s'avère propice à la production de vins de grande qualité. L'association de ce sol unique avec un microclimat méditerranéen favorable crée des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les vignes, puisant dans ce sol pauvre et minéral, produisent des raisins d'une grande richesse aromatique, reflétant parfaitement le terroir exceptionnel du Domaine Rostangue.

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