Le Château des Peyraux incarne la quintessence de la viticulture biologique, avec ses 5 hectares nichés au cœur de l'AOP Fronton, dans le Sud-Ouest de la France. En s'attachant à des cépages indigènes et historiques tels que la Négrette, le Duras et le Prunelard, il perpétue une tradition viticole ancestrale tout en embrassant les principes modernes de la production de vin. Ce domaine, longtemps tombé dans l'oubli, renait avec éclat grâce à des cuvées qui allient naturel et gourmandise, répondant aux exigences strictes du cahier des charges Vin Méthode Nature. Le Château des Peyraux se distingue notamment par son engagement en faveur des vins sans sulfites ajoutés, offrant ainsi des produits authentiques et respectueux de l'environnement. Une attention particulière est portée aux sols, considérés comme le berceau de la qualité du vin. Les pratiques culturales respectent les rythmes naturels, favorisant l'équilibre écologique et la biodiversité. Chaque vigne bénéficie de soins manuels constants et minutieux, depuis la taille jusqu'aux vendanges réalisées à la main, dans le plus grand respect du fruit et de son terroir.

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