Le Château de Roquefort bénéficie d'une situation idéale dans l'aire d’appellation des Côtes de Provence, entre le massif de la Sainte Baume et le parc national des calanques. Le relief de hauts plateaux offre un environnement sauvage propice à la culture de la vigne, pratiquée en bio depuis 2006 et en biodynamie. Les vignes sont implantées à une altitude de 390 mètres, dans un cirque rocheux sur des terrasses aux sols argilo-calcaires. Cédric et Violaine ont choisi de vivre cette aventure de vignerons dans ce cadre exceptionnel. Le microclimat créé par l'altitude et l'exposition des parcelles apporte une fraîcheur particulière aux vins. Sur environ 30 hectares, ils cultivent avec précision en respectant l'équilibre et la nature, depuis le choix du mode de greffage jusqu'à la vendange. Près de 40% de la surface plantée est issue de greffes en place, sélectionnées avec soin. Le domaine produit cinq cuvées emblématiques : deux rouges (Les Mûres et Gueule de Loup), deux blancs (Les Genêts et Petit Salé) et un rosé (Corail). Certaines années, une cuvée hors normes peut également être élaborée, offrant des vins singuliers et joyeux, caractérisés par une trame de fraîcheur commune, quelle que soit leur couleur. Ce sont des vins qui se boivent avec bon cœur, témoignant de la passion et du savoir-faire des vignerons.

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