LXIR - 2021 - Anthony Charvet
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Cette cuvée de Chiroubles, appelée "LXIR", est élaborée à partir de mes meilleurs raisins des coteaux granitiques, qui sont égrappés à 100 % lors de l'encuvage. Ensuite, une macération douce et lente d'une trentaine de jours est réalisée, avec seulement quelques remontages et légers pigeages. Le vin est ensuite élevé en demi-muid et pièces pendant 12 mois, dans le but de micro-oxygéner le Chiroubles sans imprégner le vin d'arômes boisés trop prononcés.
Fiche technique
- Vin rouge
- 2022
- 13.5% vol.
- 75 cl.
- FRANCE
- Beaujolais
- AOP Chiroubles
- Rouge
- Gamay
- 2 à 5 ans
