La distillerie Benriach a été fondée en 1898 et, bien que les murs bruts de nos entrepôts puissent paraître modestes, ils abritent un savoir-faire créatif rare en matière de distillation de whisky et de maturation éclectique en fûts.
C'est là que notre équipe ingénieuse et passionnée élabore au quotidien nos single malts du Speyside primés, repoussant sans cesse les limites du possible en matière de saveurs. Nous sommes fiers d'affirmer que nous ne les avons pas encore atteintes
1858
Les débuts
C’est en 1858 qu’Hiram Walker, prospère marchand de grains, fonde la distillerie qui allait devenir Canadian ClubMD. Notre première distillerie voit le jour à Walkerville, en Ontario, en raison de la qualité exceptionnelle des grains de la région. À cette époque, si l’on voulait du whisky, il fallait se rendre au magasin avec sa propre jarre ou bouteille et remplir celle-ci directement à partir d’un tonneau anonyme. Cette approche ne nous intéressait pas.
Notre whisky était différent – rond et facile à boire, et nous voulions que tout le monde sache qui l’avait fait. Nous avons donc marqué nos fûts de notre nom, en gage de confiance et d’assurance de qualité
Les années 1880
Le Club Whisky
Les Canadiens ont rapidement adopté notre whisky, le considérant comme faisant partie de la famille. Aux États-Unis, il était considéré comme un produit hors du commun, étant réservé aux clubs de gentlemen les plus distingués de l’époque. Notre whisky fut bientôt surnommé « Club Whisky ». Sa popularité ne tarda pas à se répandre à travers le monde, son succès grandissant commençant même à affecter les ventes de bourbon américain. Le gouvernement américain décida alors d’imposer à tous les distillateurs canadiens d’indiquer l’origine du produit sur l’étiquette. C’est ainsi que « Club Whisky » devint « Canadian Club », et la légende était née.
Les années 1920
Les gangsters et trafiquants d’alcool
Le 16 janvier 1920, le dix-huitième amendement de la Constitution des États-Unis impose la prohibition de l’alcool à l’échelle du pays. Le Canada emboîte le pas, avec la Loi sur les alcools de l’Ontario qui restreint la consommation publique, tout en permettant la production et l’exportation de spiritueux. Cette faille dans la loi est l’élément déclencheur d’une époque tumultueuse, notamment à Windsor, en Ontario.
La prohibition stimule la contrebande et l’ascension de figures marquantes, comme Al Capone. Les routes de contrebande entre les États-Unis et le Canada prospèrent alors, répondant à 75 % de la demande en alcool au sud de la frontière. Canadian ClubMD devient le whisky le plus trafiqué aux États-Unis. Pendant la prohibition, des faussaires exploitent la renommée de Canadian ClubMD en fabriquant des imitations de mauvaise qualité qu’ils font passer pour l’authentique whisky. Pour protéger la marque, les distributeurs encouragent les clients à demander spécifiquement Canadian ClubMD dans les bars.
De nos jours
Canadian Club aujourd’hui
Au-delà de son goût irréprochable et de sa douceur légendaire, Canadian Club incarne un héritage d’innovation et d’ingéniosité. Pionnier du whisky d’assemblage et précurseur mondial du vieillissement en fût, Canadian Club n’a jamais arrêté de repousser les limites de l’univers du whisky, inspirant des générations de distillateurs et d’amateurs.
Aujourd’hui, comme depuis plus d’un siècle, le whisky Canadian Club témoigne d’un esprit d’exploration et d’artisanat qui perdure. Chaque gorgée est une invitation à voyager à travers l’histoire d’une nation, concentrée dans un seul verre. Santé à l’héritage de Canadian Club, un whisky audacieux et intemporel, à l’image de la terre qui l’a vu naître.
La distillerie Clynelish d'origine a été fondée en 1819 par le marquis de Stafford. Depuis sa réouverture après rénovation en 2021, environ 4,8 millions de litres de malt sont produits sur place chaque année.
Le whisky single malt de Clynelish est réputé pour son nez expressif et sa longue finale. Son goût est souvent comparé à celui des whiskies de style insulaire, grâce à ses notes florales et sucrées.
Située au pied du Kiso Komagatake, dans les Alpes centrales de la préfecture de Nagano, à 798 mètres d'altitude, se trouve la distillerie Mars Komagatake. Durant les saisons d'exploitation, les visiteurs peuvent découvrir les équipements de fabrication du whisky habituellement invisibles, notamment les alambics, les cuves de saccharification, les cuves de fermentation en acier inoxydable et les fûts de fermentation en bois, et observer les différentes étapes de la fabrication : saccharification, fermentation et distillation.
Le centre d'accueil propose également des dégustations et la vente de whiskies exclusifs à la distillerie, de vin Mars et de bière Minami Shinshu. Nous espérons que vous apprécierez ces produits et que votre visite vous laissera de beaux souvenirs.
Entreprise artisanale, familiale et à taille humaine, La Beun’aise est ancrée dans le terroir charentais. Les ingrédients locaux sont privilégiés, tels que l’orge et le blé cultivés et maltés dans la région. Plusieurs de nos bières ont été médaillées, gage de leur qualité.
Au croisement de la tradition viticole et de la création gastronomique, La Compagnie de Bouteville élabore des vinaigres, balsamiques et condiments aux arômes riches et complexes. Vieillis en barriques de Cognac, ils révèlent une profondeur gustative unique, véritable invitation au voyage des sens. De la table des chefs étoilés à celle des épicuriens, nos condiments incarnent le raffinement du goût à la française.
La Favorite,
artisans rhumiers depuis 4 générations
Fiers de leurs racines, Paul Dormoy et son fils Franck gèrent la distillerie avec la même passion que leurs ancêtres, veillant à perpétuer l’esprit de la maison. Grace à l’engagement fort des Dormoy, La Favorite est restée une distillerie familiale et indépendante. Elle fait partie du cercle très restreint des 7 distilleries AOC Martinique (unique AOC de rhum au monde).
Aujourd’hui, il est le barman, le mixologue, le créateur de nouveaux assemblages. Initiateur de préparations savoureuses, il transforme ses idées en projets concrets, en recettes secrètes.
Fier et agile derrière le comptoir, il aime mélanger, doser et jouer avec les arômes alcooliques pour créer des cocktails inédits. Véritable inventeur de goûts, il est un atout majeur selon LE BARTELEUR : un véritable jongleur de saveurs.
Neisson est une distillerie familiale et indépendante de Martinique, fondée en 1931 au Carbet. Réputée pour ses bouteilles carrées (« Zépol Karé »), cette maison artisanale incarne l'excellence du rhum agricole sous l'AOC Martinique. Elle se distingue par un terroir volcanique unique, des fermentations longues et une démarche pionnière dans la création des premiers rhums agricoles certifiés bio au monde.
En 1923, La Maison de Suntory a été fondée avec une vison singulière : Elaborer des spiritueux Japonais par excellence qui conviendraients au palais distingués des Japonais.
À la distillerie Tobermory, chaque visite est une invitation au cœur de l'artisanat des Hébrides. Nichée sur l'île de Mull, la distillerie est bien plus qu'un simple lieu de production de whisky : elle est le reflet de la beauté sauvage de l'île et de ses habitants. Les visiteurs sont invités à découvrir les coulisses de la fabrication artisanale du whisky dans l'un des plus beaux endroits d'Écosse. Que l'on se promène dans les chais aux murs de pierre remplis de fûts de vieillissement ou que l'on admire les alambics en cuivre, on ressent un lien profond avec une tradition séculaire.
